Mimo że wysokie temperatury raczej nie zachęcają do jedzenia, to także latem należy jeść regularnie.
– Na wakacjach czy wyjazdach większość z nas zaczyna dzień od bardzo sytego śniadania, przez cały dzień nie je nic, a do stołu zasiada dopiero na kolację, a to bardzo kiepski pomysł. Taki sposób odżywiania nie tylko obciąża układ pokarmowy, ale i sprzyja przybieraniu na wadze – mówi Hanna Stolińska-Fiedorowicz, dietetyk kliniczny.
Postaw na warzywa i owoce
Lato to doskonały moment, aby na nowo odkryć warzywa, których jest bardzo dużo i do tego są tanie.
– W wakacyjne miesiące starajmy się jeść jak najwięcej surowych warzyw. Zamiast gotowania zup sięgnijmy po lekkie i zdrowe sałatki. Najlepiej przygotowywać je z tych zielonych i liściastych, bo zawierają sporo błonnika, który poza usprawnieniem naszego metabolizmu pozwoli utrzymać uczucie sytości na dłużej. Świeże i chrupiące doskonale sprawdzą się w roli zdrowej przekąski – mówi specjalistka.
A co z owocami? One też powinny znaleźć się w codziennej diecie, ale przy ich wyborze trzeba zachować większą ostrożność. Zazwyczaj zawierają bardzo dużo cukru, a jego nadmiar to prosta droga do otyłości, cukrzycy czy niektórych nowotworów.
Jak zdrowo się odżywiać? Dowiesz się tego z naszego filmu
– Jeśli mamy ochotę na owoce to lepiej jest sięgać po te kwaśniejsze, czyli jagodowe. Zalicza się do nich m.in. jagody, wiśnie, borówki czy truskawki. Zawierają sporo antocyjanów, czyli przeciwutleniaczy, które chronią przed rozwojem zmian nowotworowych w organizmie. Mają również stosunkowo niski indeks glikemiczny. Oznacza to tyle, że po ich zjedzeniu poziom glukozy nie podnosi się zbyt szybko, tym samym dłużej czujemy się syci. Ten mechanizm zadziała, pod warunkiem, że nie dosypiemy do nich cukru i nie polejemy ich śmietaną. Jeśli już chcemy cokolwiek do nich dodać, to cukier lepiej zastąpić ksylitolem lub stewią, a śmietanę – jogurtem naturalnym, kefirem lub maślanką – dodaje.
To, co najlepsze z pełnego ziarna
W wakacyjnym menu nie może zabraknąć produktów z pełnego ziarna. Stanowią one doskonałe źródło błonnika, witamin z grupy B, żelaza, magnezu oraz cynku. Niezbędnych witamin i substancji odżywczych dostarczają także kasze, np. jaglana czy gryczana. Co ciekawe, wcale nie trzeba ich jeść na ciepło, doskonale sprawdzą się jako dodatek do sałatki.
Zdrowe i cenne dla nas białko znajdziemy również w chudym mięsie i rybach morskich. Te ostanie zawierają kwasy omega, które – ale tylko w odpowiednich proporcjach – korzystanie wpływają na układ krążenia oraz poprawiają pracę mózgu.
Uważaj na sól
Nadużywanie soli to prosta droga do problemów z układem krążenia. Jej nadmiar sprzyja nadciśnieniu i zatrzymuje wodę w organizmie, przez co czujemy się ociężali i opuchnięci. Nie znaczy to jednak, że posiłki mają całkowicie stracić smak. Niezdrową sól z powodzeniem można zastąpić ziołami, np. tymiankiem, bazylią czy mieszanką ziół prowansalskich. Jeśli lubimy ostrzejsze smaki można ją zastąpić curry czy ostrą papryką. Obie przyprawy nadadzą potrawie nie tylko bardziej wyrazistego smaku, ale za sprawą kapsaicyny poprawią metabolizm oraz ochłodzą (związek ten wzmaga wydzielanie potu, dzięki czemu organizm się schładza).
Zdrowa dieta odchudzająca, czyli jaka? Odpowiedź znajdziesz w naszym filmie
Pamiętaj o wodzie
Wysoka temperatura sprawia, że bardzo mocno się pocimy, a wraz z potem tracimy wodę. Aby wyrównać te straty trzeba przyjmować co najmniej dwa i pół litra płynów dziennie. To najlepszy i najprostszy sposób, aby uniknąć odwodnienia czy groźnego dla zdrowia udaru cieplnego. A czy ma znaczenie to jaką wodę wybieramy?
– To już zależy od naszych upodobań. Zarówno gazowana, jak i ta bez bąbelków są wartościowe i tak samo nawadniają – wyjaśnia dietetyk.
Jeśli smak wody nie do końca nam odpowiada można dodać do niej cytrynę, pomarańczę, truskawkę lub ogórka. Warto także pamiętać o sokach warzywnych czy owocowych. Wybierając te ostatnie należy bardzo dokładnie przeczytać etykietę i upewnić się, że producent nie dodał do niego dodatkowej porcji cukru (dobrze jest rozcieńczyć je wodą). Najgorsze po co możemy sięgnąć, aby ugasić pragnienie, to słodkie napoje gazowane. Bardzo duża zawartość cukru sprawia, że chce nam się jeszcze bardziej pić i sięgamy po więcej. A to może mieć opłakane skutki.
Coś dla ochłody
Trzeba pamiętać, że wciąż żywe jest przekonanie, że nic tak nie chłodzi jak zimne piwo. To jednak mit, do tego niebezpieczny. Alkohol wypity w ciepłe dni szybciej uderza do głowy. Do tego działa moczopędnie, a tym samym odwadnia organizm. Co gorsza, też zawiera sporo cukru i wzmaga apetyt na słone przekąski. Tak samo jak alkoholu trzeba wystrzegać się lodów.
– W ich składzie dominują przede wszystkim cukier i tłuszcz. Takie połączenie jest nie tylko niezdrowe, ale bardzo kaloryczne. Jeśli mamy już na nie ochotę, to bezpieczniej będzie sięgnąć po te w postaci sorbetu – mówi Hanna Stolińska-Fiedorowicz, dietetyk kliniczny.
Warto zaznaczyć, że bardzo zimne napoje i pokarmy też nie są dobrym rozwiązaniem. Kiedy jemy lub pijemy coś zimnego organizm zaczyna się ogrzewać. Dlatego najlepszym sposobem na ochłodę w ciepłe dni będzie wypicie ciepłej herbaty.
Zobacz nasz film i dowiedz się wszystkiego o zdrowym odchudzaniu
