Dlaczego warto jeść pomidory?
Ze względu na bogactwo wartości odżywczych pomidorów ich stała obecność w diecie wiąże się z szeregiem skutków prozdrowotnych:
- opóźniają procesy starzenia się i działają antynowotworowo – przeciwutleniacze (likopen, witaminy) zwalczają szkodliwe wolne rodniki,
- obniżają ryzyko chorób serca i układu krążenia – błonnik, potas, witamina C, miedź i magnez wpływają korzystnie na pracę serca, likopen zmniejsza ryzyko zawałów, a także spowalnia zmiany miażdżycowe, witamina E wzmacnia naczynia krwionośne, witaminy z grupy B podnoszą ilość „dobrego” cholesterolu we krwi i ograniczają odkładanie się „złego”, witamina K zapewnia prawidłową krzepliwość krwi, kobalt i żelazo biorą udział w tworzeniu hemoglobiny,
- wzmacniają odporność – witamina C jest niezbędna do produkcji limfocytów (aby nie dopuścić do jej straty, nie należy łączyć pomidorów z surowymi ogórkami, które zawierają enzym niszczący kwas askorbinowy),
- wspomagają trawienie – błonnik wspiera pracę jelit i usuwa resztki pokarmowe, mangan poprawia przemianę materii,
- działają moczopędnie – potas powoduje obniżenie ciśnienia krwi,
- regulują pracę układu nerwowego – witaminy z grupy B i brom łagodzą napięcie, redukują stres,
- wpływają korzystnie na samopoczucie – kwas foliowy wspomaga produkcję serotoniny, dopaminy i noradrenaliny (hormonów odpowiedzialnych za dobry nastrój, sen, apetyt), potas poprawia koncentrację.
Przeczytaj także: #ObiadNaZdrowie: Zjedz zdrowy obiad i pozbądź się zbędnych kilogramów!
Zupa pomidorowa z dzikim ryżem i orzechami - przepis
Składniki:
150 g włoszczyzny
1 mała cebula
1 szklanka soku pomidorowego
3 łyżki startych orzechów włoskich
1 łyżka jogurtu greckiego
1 łyżka oliwy z oliwek
30 g ryżu
tymianek
sól i pieprz
- natka pietruszki
Sposób przyrządzania:
Ugotować wywar z włoszczyzny, dodać podduszoną na oliwie cebulę i sok pomidorowy, a następnie starte orzechy włoskie i chwilę gotować. Doprawić do smaku tymiankiem, solą, pieprzem, jogurtem greckim i posypać natką pietruszki. Tak przygotowaną zupę zalać osobno ugotowany ryż.
Przeczytaj także: #ObiadNaZdrowie: Pieczony kurczak z sosem żurawinowym - przepis
Zobacz także video: Pomidory to samo zdrowie! 5 powodów dla których warto je jeść
