"Parówki z Szynki. Simply food 200g" zostały wycofane ze sprzedaży z powodu znacznego przekroczenia norm bakterii Listeria monocytogenes. W próbkach parówek stężenie wynosiło 330 jtk/g (jednostek tworzących kolonię/gram), podczas gdy zgodnie z prawem żywnościowym w żadnej z badanych próbek nie może być więcej niż 100 jtk/g.
Producentem parówek są Zakłady Mięsne "Unimięs" z Chrzanowa, a produkt sprzedawany jest pod marką Madej Wróbel, która na Facebooku odniosła się do całej sytuacji:
Jesteśmy poruszeni zaistniałą sytuacją i podjęliśmy zdecydowane kroki w celu wyjaśnienia okoliczności powstania niezgodności.
Główny Inspektor Sanitarny przestrzega przed spożywaniem parówek oznaczonych numerem partii produkcyjnej 180524001. Termin spożycia parówek upływa 16 czerwca br.
Działania kontrolne przeprowadzi także Główny Lekarz Weterynarii oraz Państwowa Inspekcja Sanitarna.
Więcej na ten temat na TVN24.pl: Parówki wycofane ze sprzedaży. "Potencjalne zagrożenie dla zdrowia"
Listerioza
Listerioza to choroba wywołana przez bakterie Listeria monocytogenes. Człowiek może zarazić się nimi przez spożywanie zakażonego mięsa czy mleka, a objawy choroby są zróżnicowane – od grypopodobnych po rozsiane, ogólnoustrojowe zakażenie. Zwierzęta zakażenie przechodzą zwykle bezobjawowo.
Źródła zakażenia listeriozą:
- produkty mleczne niepasteryzowane, głównie sery pleśniowe;
- nieumyte owoce i warzywa;
- surowe mięso;
- surowe ryby;
- owoce morza;
- gotowe, kupne dania spożywane bez odpowiedniej obróbki cieplnej.
Choroba nie rozwija się zazwyczaj u osób zdrowych. Na listeriozę narażone są osoby starsze, kobiety w ciąży, osoby z zaburzeniami odporności i przewlekłymi chorobami oraz noworodki.
U osób z prawidłową odpornością listerioza ma najczęściej przebieg bezobjawowy, mogą pojawić się objawy grypopodobne, dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, jak biegunka, które trwają maksymalnie 3 dni. Natomiast u osób z grupy ryzyka objawy są o wiele bardziej nasilone. Może dojść nawet do zaburzeń równowagi, światłowstrętu, objawów z ośrodkowego układu nerwowego (np. objawy zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych).
Choroba jest szczególnie niebezpieczna dla kobiet ciężarnych: Listerioza w ciąży – objawy, badania w kierunku listerii
