Drogi Czytelniku! Czat z ekspertem zaczyna się w sobotę, 6 kwietnia, o godzinie 19.00. Pod tym artykułem znajdziesz formularz, za pośrednictwem którego możesz zadać pytanie ekspertowi. Zachęcamy do udziału w czacie!
Metabolizm to proces w czasie którego organizm rozkłada pokarm na czynniki pierwsze. Zostawia to, co jest mu potrzebne i usuwa zbędne produkty przemiany materii. Choć jego przebieg u każdego z nas jest identyczny to już szybkość z jaką przebiega zależy od kilku czynników. Decydują o tym m.in. geny, ale nie mają w tej kwestii decydującego głosu. Znacznie więcej zależy od nas samych, a w szczególności od stylu życia jaki prowadzimy. Metabolizm będzie szybszy u osób, które zdrowo się odżywiają i nie stronią od aktywności fizycznej. Zatem, co jeść, aby metabolizm działał sprawnie, a tym samym szybciej spalał kalorie? Dowiecie się tego biorąc udział w czacie!
Czas na zmiany!
Wiosna to dobry czas, aby zadbać nie tylko o swój metabolizm, ale dietę w ogóle. Powoli w sklepach i na bazarach zaczynają pojawiać się pierwsze świeże, nasze rodzime, warzywa i owoce. Mimo że kuszą pięknymi kolorami i zapachem to ciągle jemy ich zdecydowanie za mało. Jak się do nich przekonać? Jak je przyrządzić żeby smakowały? Na te pytania także odpowie dietetyczka i ekspert programu 36,6°C Agnieszka Piskała.
Dość tych diet!
Dla wielu osób pierwsze cieplejsze dni to motywacja do wprowadzenia zdrowszej diety i dbania o formę. Część z nas sięga wtedy po tzw. diety cud, które w kilka tygodni mają zredukować kilogramy, które przybraliśmy w czasie chłodniejszych miesięcy. Czy takie metody to dobry pomysł? Jak skomponować dietę, która pomoże nam odzyskać formę? Co do niej wprowadzić, a co wyeliminować – o to także możecie zapytać eksperta. Zdrowe odżywianie, a tym samym rozsądne i bezpiecznie odchudzanie nie mają przed nią tajemnic!
Agnieszka Piskała jest absolwentką Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW oraz podyplomowych studiów pedagogicznych. Należy do wąskiego grona diet coach’ów certyfikowanych w Polsce przez Instytut Psychoimmunologii Wojciecha Eichelbergera. Właścicielka Instytutu NUTRITION LAB, którego celem jest budowa świadomości prawidłowego odżywiania wśród Polaków. Propagatorka nutridietetyki. Prelegent najważniejszych konferencji poświęconych żywieniu i zdrowiu człowieka. Autorka wielu artykułów nt. żywienia, ekspert w porannych programach telewizyjnych i radiowych. Współautorka książek „Mama i tata to my” i „Chrzań te diety”, w których obala dobrze znane i powszechne mity żywieniowe.
Agnieszka Piskała przez 13 lat zdobywała doświadczenie w największym, międzynarodowym koncernie spożywczym - w firmie Nestle. Pracowała na stanowiskach specjalisty w Serwisie Konsumenta, gdzie – jako ekspert – udzielała m.in. porad dietetycznych. Następnie współtworzyła komunikację żywieniową dla produktów firmy oraz prowadziła szkolenia w zakresie zdrowego żywienia. Liderka I, II i III edycji projektu żywieniowego skierowanego do studentów dietetyki w całej Polsce, realizowanego w ramach międzynarodowej strategii Nutrition, Health&Wellness.
Drogi Użytkowniku serwisu zdrowie.tvn.pl pamiętaj, że jeśli zamieszczasz wypowiedź, zarówno w formie komentarza jak i wymiany zdań w trakcie czatu, zawierającą dotyczące Cię informacje, to tym samym upubliczniasz informacje mogące zawierać twoje dane osobowe w tym np. dane o Twoim stanie zdrowia.
Korzystanie z czatu odbywa się na zasadach określonych w regulaminie serwisu zgodnie z art. 8 ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczenie usług drogą elektroniczną.
Czat z ekspertem ma charakter edukacyjny i nie zastępuje wizyty u lekarza. Jeśli masz jakiekolwiek pytania i wątpliwości związane ze swoim stanem zdrowia, omów je ze swoim lekarzem.
Witaj, mam 33 lata i otyłość brzuszną. Odżywiam się dobrze, staram się mieć aktywność fizyczna ale pracuje za biurkiem i brakuje mi motywacji. Mój wiek metaboliczny to 50 lat, wyniki ogólne mam w normie. Co mogę zrobić żeby schudnąć? Brakuje mi motywacji. Karol
Agnieszka Piskała, dietetyk
W przypadku otyłości brzusznej kluczowe jest ograniczenie ilość spożycia tłuszczów i aktywność fizyczna skoncentrowana na tym obszarze. Zalecam dietę niskotłuszczową oraz wykonywanie brzuszków.
Czy to prawda, że zgodnie z najnowszymi badaniami amerykańskimi osoby z insulinoopornością powinny ograniczyć jajka? Do jakiej ilości?
Agnieszka Piskała, dietetyk
Nie, insulinooporność jest związana z nieprawidłowym transportem węglowodanów do krwiobiegu, natomiast jajka są produktem wysokobiałkowym. Nie ma korelacji między jajkami a insulinoopornością.
Od trzech miesiecy zmienilam sposob zywienia, wiecej warzyw, odpowiednia ilosc napojow w ciagu dnia. Udalo mi sie schudnac, efekty jednak nie do konca zadawalajace. Moje pytanie dotyczy odstajacego brzucha ( czesto nadety). Co moze byc przyczyna wciaz wypuklego brzucha?
Agnieszka Piskała, dietetyk
Tutaj przyczyną może być nadmierny przyrost mikroflory czyli SIBO lub po prostu właściwości wzdymające warzyw. Lepiej jeść warzywa gotowane, duszone czy pieczone, które organizm łatwiej trawi. Warzywa surowe są dużym wyzwaniem dla organizmu, który może podczas trawienia dawać objawy gastryczne.
Agnieszka Piskała, dietetyk
Jest ok, jeśli oprócz ideologii idzie za tym wiedza na temat tego, jak łączyć produkty roślinne oraz jaką ewentualną suplementację stosować - mówię tu o witaminie B12 w postaci metylokobalaminy, która jest najlepiej wchłaniana.
Czy suplementując witaminę D należy brać również witaminę K2-MK7? W jakich źródłach naturalnych znajduje się ta witamina?
Agnieszka Piskała, dietetyk
Witamina D3 w połączeniu z witaminą K2-MK7 jest dedykowana osobom z osteopenią lub osteoporozą. Osobom bez tych problemów wystarczy sama witamina D3. Osoby chore na sarkoidozę powinny spożywać samą witaminę D3, ponieważ spożywanie jej w połączeniu z K2-MK7 może powodować jeszcze większe odkładanie się w wapnia w żyłach i tętnicach.
Witam, jakie zrobic badania jesli ma sie problemy ze wzdeciami i spuchnietym brzuchem i trudno mi zgubic jakiekolwiek kg, przy moim zdaniem dobrej diecie i 4,5 dni cwiczen w tyg. Pozdrawiam
Agnieszka Piskała, dietetyk
Najlepiej jest zrobić badanie mikroflory jelitowej (badanie z kału). Wiele osób ma problem SIBO - czyli przerost mikroflory jelitowej złej lub dobrej, co wymaga zmiany diety i leczenia antybiotykami.
Dlaczego nie powinno się spożywać pomidorów na śniadanie?
Agnieszka Piskała, dietetyk
Pomidory można spożywać na śniadanie z dodatkiem pieczywa. Jednak połączenie pomidorów z serem białym lub żółtym jest bardzo złym pomysłem, ponieważ wytwarzają się wtedy szczawiany przyspieszające rozwój dny moczanowej.
Witam. Mam haszimoto.Nie mogę schudnąć pomimo ze cwiczę od stycznia nie jem słodyczy nie piję żadnych słodkich i gazowanych napoi a waga nie idzie w dół tylko w górę Co robić?
Agnieszka Piskała, dietetyk
W przypadku Haschimoto ważna jest zmiana diety - wyeliminowanie glutenu i laktozy przynosi bardzo dobre efekty, podobnie jak przejście na dietę niskowęglowodanową. Jednak kluczowa jest regulacja poziomu hormonów tarczycy oraz aktywność fizyczna - wytrzymałościowa, a nie siłowa, przy której jest duży wyrzut kortyzolu, który zwiększa poziom hormonów tarczycowych.
Witam. Mam 32 lata, jestem mama i ciągle karmie piersią. Każdego dnia spaceruje ok 7-10km, czasem więcej. Staram się aby moja dieta była zdrowa i zbilansowana. Mimo tego waga stoi. Czy powodem może być brak regularnosci spożywania posiłków oraz to iż często kolacje jem dopiero jak syn zaśnie czyli ok.20, 21??
Agnieszka Piskała, dietetyk
Oczywiście nieregularnie posiłki są główną przyczyną braku utraty wagi. Natomiast jeśli waga po porodzie nie zmienia się, to warto udać się do endokrynologa, ponieważ bardzo często problemy z wagą są przyczyną zmian hormonalnych po porodzie.
Czy spożywanie 5 posiłków dziennie przyspiesza metabolizm? Dlaczego tak często jest zalecany w dietach redukcyjnych?
Agnieszka Piskała, dietetyk
W ciągu dnia powinniśmy zjadać posiłki regularnie. Jeśli zachowamy zalecany odstępy między posiłkami - czyli nie mniej niż 2 i pół godziny, a nie więcej niż 4 godziny to wychodzi 5 posiłków dziennie. Natomiast jeśli ktoś jest w stanie jeść regularnie 3 albo 4 posiłki dziennie to to również przyniesie efekty w postaci gubienia masy - najważniejszą regułą jest regularność w jedzeniu, a nie ilość posiłków.
Chce przestać jeść mięso, ale nie mogę jeść strączków. Czym mogę je zastąpić?
Agnieszka Piskała, dietetyk
Jeżeli rozważa pani przejście na dietę wegetariańską wystarczy wprowadzić do diety więcej nabiału i jajek. W przypadku diety wegańskiej dużo białka zawierają orzechy oraz soja, pozbawiona substancji wzdymających.
Od kilku miesięcy przygotowuję się maratonu. Chciałem zapytać, co powinienem jeść? Czego więcej, a czego mniej? Dodam jeszcze, że jestem weganinem.
Agnieszka Piskała, dietetyk
Skoro dotychczasowe przygotowania do maratonu sprawiły, że są efekty, to oznacza to, że dieta jest dobrze dobrana. Przed wysiłkiem musi pan zadbać o odpowiednią ilość białka - w postaci alg, spiruliny (nie są to wzdymające produkty) oraz nawodnienie organizmu, natomiast po maratonie ważny jest regeneracyjny posiłek białkowy, np. makaron z tofu.
Jak pić wodę z pieprzem cayenne ćwiczyć potrzebna dieta
Agnieszka Piskała, dietetyk
Procedura jest taka, że wodę z pieprzem cayenne należy połączyć ze zdrową i zbilansowaną dietą oraz aktywnością fizyczną. Na litr wody dodaje się pół łyżeczki pieprzu.
Mój syn bardzo lubi słodycze? Jak go odzwyczaić? Czy można go jakoś oszukać?
Agnieszka Piskała, dietetyk
Słodycze mogą być częścią zdrowej i zbilansowanej diety, a im bardziej będziemy ich zakazywać, to apetyt na nie będzie rósł. Słodycze są dobrym paliwem energetycznym dla mięśni i mózgu, więc można je podawać przed egzaminem czy wysiłkiem fizycznym. Należy dziecku wytłumaczyć, co daje jedzenie słodyczy i pozwolić na jedną słodką przekąskę dziennie. Zawsze można wymyślić także zdrowe słodkie przekąski np. ciasto marchewkowe, piernik z buraków czy ciasteczka owsiane.
Jak radzić sobie z napadami głodu?
Agnieszka Piskała, dietetyk
Jeżeli mamy napady głodu to powinniśmy zastanowić się, czy przerwy między posiłkami nie są dłuższe niż 4 godziny. W sytuacji napadów głodu należy mieć pod ręką zdrową przekąskę, np. jogurt naturalny lub bakalie. Jeśli napady są częste to należy zbadać poziom glukozy we krwi - napady głodu mogą być wynikiem skoków glikemicznych. Jeśli są częste i mamy wtedy ochotę na słodycze, to polecam kupić w aptece chrom organiczny, który stabilizuje poziom glukozy we krwi.
Jak szybko i bezpiecznie przytyć?
Agnieszka Piskała, dietetyk
Jeśli chcemy przytyć to i tak musimy stosować zasady zdrowego odżywiania. Powinniśmy jeść produkty tzw. gęste energetycznie. Przerwy między posiłkami powinny być około 2-godzinne, posiłki powinny być kaloryczne, ale małe. Nadal należy trzymać się piramidy zdrowego odżywiania, jeść częściej i bardziej kalorycznie. Nie wolno objadać się pączkami czy fast foodami - zalecam np. kaszę kuskus z mięsem wieprzowym zamiast drobiowego.
Czy istnieje coś takiego jak zakwaszenie organizmu? Jeśli tak to Jakie będą objawy i jak można go odkwasić?
Agnieszka Piskała, dietetyk
Zakwaszenie organizmu może występować i jest związane ze spożywaniem zbyt dużej ilości produktów pochodzenia odzwierzęcego i zbyt małej ilości warzyw i owoców, czyli produktów alkalizujących czy neutralizujących. Jednak jeśli nasz organizm funkcjonuje normalnie, to oznacza to, że nie mamy problemu z zakwaszeniem, proces homeostazy w naszym organizmie przebiega normalnie i nie ma potrzeby tego zmieniać. Najprostszą metodą odkwaszenia organizmu jest wypicie dziennie szklanki wody z sokiem z połowy cytryny na czczo - to w zupełności wystarczy.
Lepiej ćwiczyć na czczo czy po śniadaniu?
Agnieszka Piskała, dietetyk
Jeśli chodzi o ćwiczenia na czczo to są dobrym pomysłem, 20 minut szybkiego marszu na czczo lub po wypiciu samej kawy przyspiesza metabolizm. Jeśli chcemy mieć dobrą energię życiową w ciągu dnia, to należy aktywność wykonywać najlepiej do godziny 14.00. Wieczorne ćwiczenia wpływają na wytwarzanie się kortyzolu, ale mogą utrudniać spokojny sen i zasypianie.
Co Pani sadzi o oknach żywieniowych?
Agnieszka Piskała, dietetyk
Okna żywieniowe są dobrym pomysłem, jeśli ktoś ma usystematyzowany system pracy i odpoczynku. Jeśli w ciągu dnia jesteśmy w stanie wygenerować 8-10 godzin na spożywanie posiłków i potem 12 godzin na odpoczynek to jestem na tak. Jednak w przypadku nieregularnego trybu życia nie jest to dobrym pomysłem - w tym przypadku zalecam skontaktowanie się z lekarzem i dietetykiem, aby wypracować odpowiedni schemat. Nie zawsze okna żywieniowe się sprawdzają i zalecam je tylko osobom zdrowym.
Jak ułożyć dietę wegetariańską? O czym trzeba pamiętać i czego nie może w niej zabraknąć?
Agnieszka Piskała, dietetyk
Dieta wegetariańska to taka, która pozbawiona jest mięsa, ale zawiera produkty odzwierzęce (mleko, jajka, miód). Ważne są odpowiednie połączenia - np. zboża w połączeniu z mlekiem, kukurydza i soja, albo fasola połączona z soczewicą. Jeśli takie produkty będą pojawiać się w diecie, a do tego dołożymy przynajmniej jedno jajko dziennie, to mamy zdrową i zbilansowaną dietę wegetariańską. Zachęcam do indywidualnego kontaktu z dietetykiem, ponieważ każdy z nas jest inny, a diety powinno się zmieniać drogą ewolucji a nie rewolucji.
Będę wdzięczny za informację.
Pozdrawiam