Picie drożdży – wpływ na zdrowie, włosy, cerę, sylwetkę

Fot: Fascinadora / gettyimages.com

Picie drożdży to tradycyjny sposób na poprawę kondycji skóry, włosów i paznokci. Medycyna ludowa nie bez przyczyny od stuleci docenia prozdrowotne właściwości drożdży.Są one wyjątkowo cennym źródłem witamin z grupy B, które biorą udział w większości procesów fizjologicznych.

Drożdże spożywcze (Saccharomyces cerevisiae) to żywe grzyby jednokomórkowe wywołujące fermentację alkoholową cukru – pod wpływem wytwarzanych przez nie enzymów powstają z niego etanol i dwutlenek węgla. Drożdże są wykorzystywane w produkcji wina i piwa, a także do wyrobu pieczywa i produktów cukierniczych. Powszechnie dostępne są w sprzedaży w formie sprasowanej kostki. To niezwykle bogate źródło witamin i minerałów, dlatego wiele osób spożywa je w celach leczniczych i kosmetycznych.

Picie drożdży – zastrzyk witamin i minerałów

Wykorzystywane do przyrządzania leczniczych napojów drożdże piekarnicze to wartościowe źródło białka, błonnika i niezbędnych kwasów tłuszczowych. Produkt dostarcza także znacznych ilości minerałów, m.in. potasu, fosforu, wapnia, żelaza, magnezu, sodu, cynku, chromu, selenu, jodu.

Drożdże cenione są przede wszystkim za znaczną zawartość witamin z grupy B. W 100 g świeżych drożdży znajduje się około:

  • 2 mg ryboflawiny (B2),
  • 15,2 mg niacyny (B3),
  • 3,5 mg kwasu pantotenowego (B5),
  • 0,7 mg pirydoksyny (B6),
  • 1200 µg kwasu foliowego (B9).

Ponadto drożdże zawierają pewne ilości choliny (B4), inozytolu (B8) i śladowe kobalaminy (B12). Witaminy B odgrywają kluczową rolę w niemal wszystkich zachodzących w organizmie procesach.

Zobacz film: Leczenie przez jedzenie - produkty, których należy unikać. Źródło: W dobrym stylu

Picie drożdży a włosy, cera i paznokcie

Drożdże to sprawdzony środek na najczęstsze kłopoty z włosami – wypadanie, łamliwość, rozdwajanie się końcówek, przesuszanie. Picie drożdży odżywia włosy, przyspiesza ich porost i sprawia, że stają się mocne, gęste i lepiej się układają. Ponadto napój poprawia kondycję skóry głowy. Zawarte w drożdżach substancje regulują pracę gruczołów łojowych i przeciwdziałają powstawaniu łupieżu.

Redukcja nadmiaru sebum ma ogromne znaczenie dla stanu cery. Picie drożdży może zmniejszać liczbę zaskórników. Powoduje lepsze dotlenienie skóry, poprawia jej koloryt, a opóźniając procesy starzenia się, pozwala dłużej utrzymać jej jędrność i gładkość. Na kuracji drożdżami zyskują także paznokcie, które stają się mocniejsze, dzięki czemu nie łamią się i nie rozdwajają.


Zobacz film: Wygląd paznokci a zdrowie. Źródło: Stylowy Magazyn

Picie drożdży wzmacnia organizm

Picie drożdży wpływa na ogólne wzmocnienie organizmu, dodaje sił i witalności, podnosi odporność na infekcje. Zwiększa również psychiczną wydolność, zwłaszcza w okresach stresu, przemęczenia. Wspierając pracę systemu nerwowego, drożdże nie tylko poprawiają zdolność myślenia i koncentracji czy regulują rytm snu i czuwania, ale i łagodzą objawy nerwic, depresji oraz innych zaburzeń psychicznych.

Kuracja drożdżami piekarniczymi może być pomocna w walce z wieloma dolegliwościami. Przeciwdziała niedokrwistości, wspomaga proces gojenia się ran, likwiduje uciążliwe zaparcia. Ma wpływ na gospodarkę hormonalną, dzięki czemu pośrednio może np. ograniczać ryzyko hipoglikemii w niektórych postaciach cukrzycy (stymulując produkcję insuliny). Zawarte w drożdżach związki chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników – między innymi mogą hamować namnażanie się komórek nowotworowych.

Picie drożdży a odchudzanie

Obecne w drożdżach substancje wspomagają odchudzanie. Pobudzają bowiem procesy przemiany materii, poprawiają perystaltykę jelit, a także regulują poziom cukru we krwi i tym samym zmniejszają apetyt. Są niskokaloryczne, więc nie podnoszą wartości energetycznej codziennego jadłospisu. Nie należy się jednak spodziewać, że picie drożdży spowoduje utratę wagi, jeśli kuracji nie połączy się ze zrównoważoną dietą i aktywnością fizyczną.

Picie drożdży w ciąży

Przyszłe mamy powinny skonsultować kurację drożdżami z lekarzem prowadzącym ciążę. Warto jednak rozważyć wprowadzenie ich do diety, ponieważ witaminy z grupy B (w szczególności kwas foliowy, którego drożdże są doskonałym źródłem) są niezbędne dla prawidłowego rozwoju płodu.

Picie drożdży – skutki uboczne i przeciwwskazania

Ze względu na bogactwo zawartych w drożdżach składników odżywczych i szerokie spektrum ich działania dobroczynny napój mogą spożywać niemal wszyscy. Nie zaleca się spożywania drożdży osobom uczulonym na grzyby, cierpiącym na drożdżycę oraz schorzenia tarczycy (ze względu na zawartość jodu w drożdżach), a przede wszystkim na choroby zapalne jelit (np. Leśniowskiego- Crohna).

Wbrew powszechnemu poglądowi drożdże nie powodują kandydozy. Chorobę tę wywołują gatunki grzybów z rodzaju Candida. Jednak picie drożdży jest przeciwwskazane w aktywnej kandydozie, czy innych infekcjach grzybiczych.

Zobacz film: Jak zbudowany jest układ pokarmowy. Źródło: 36,6

Niewłaściwe przygotowanie napoju z drożdży, jego nieodpowiednie dawki lub nazbyt długotrwałe spożywanie może:

  • wywoływać problemy żołądkowe i wzdęcia,
  • powodować zmiany skórne, np. wypryski, zajady,
  • wywołać migreny,
  • obniżać odporność organizmu.

Bezpieczne picie drożdży

Niepożądane skutki spożywania drożdży wynikają najczęściej z faktu, że mikroorganizmy te wywołują fermentację treści układu pokarmowego. Przygotowanie napoju wymaga zabicia drożdży przed spożyciem. Skuteczną metodą jest zalanie ich wrzątkiem, ale tak wysoka temperatura przy okazji niszczy niektóre substancje o działaniu prozdrowotnym. Dlatego optymalnym rozwiązaniem jest rozpuszczenie drożdży w wodzie o temperaturze około 70°C.

Do sporządzenia szklanki napoju używa się około 30 g drożdży. Ponieważ ich smak jest dość kontrowersyjny, można poprawić go, dodając np. mleko, gorzkie kakao. Według niektórych źródeł niewskazane jest użycie cukru czy miodu, ponieważ monosacharydy mogą wpływać niekorzystnie na przyswajalność aktywnych składników. Dodatki stosuje się po poddaniu drożdży wysokiej temperaturze, aby te nie zaczęły pracować.

Przyrządzona według powyższych zasad mikstura stanowi zalecaną dzienną porcję drożdży. Kuracja powinna przynieść efekty po kilku tygodniach. Aby uniknąć skutków niepożądanych, nie wolno kontynuować jej dłużej niż 3 miesiące. Po tym okresie należy zrobić przynajmniej miesiąc przerwy.

Data aktualizacji: 23.06.2018,
Opublikowano: 20.03.2018 r.

Polecamy

Komentarze (0)

Trwa dodawanie...
Komentarz dodany!
Komentarz nie mógł zostać dodany
Czy dieta roślinna może zmniejszyć ryzyko chorób serca?

Diety opierające się głównie lub wyłącznie na produktach roślinnych budzą coraz większe zainteresowanie. Ich zwolennicy często kierują się troską o środowisko naturalne lub prawa zwierząt. Jednak jak taki sposób żywienia wpływa na zdrowie? Czy eliminacja mięsa i innych produktów odzwierzęcych może ochronić przed chorobami serca? Wyjaśniamy. 

Czytaj więcej
Skończyłeś pięćdziesiąt lat? To warzywo powinno stać się twoim najlepszym przyjacielem

Po 50. roku życia gorzej działają nasze narządy, a niektóre procesy zachodzące w organizmie spowalniają. Na szczęście dzięki odpowiedniemu stylowi życia, a zwłaszcza diecie można temu zaradzić. Szczególnie cenne jest jedzenie porów. Dlaczego? 

Czytaj więcej
Jak stłumić nadmierny apetyt? Te sposoby ci w tym pomogą

Ciągły apetyt może się pojawić z bardzo wielu powodów. Często jest wynikiem nadmiernego stresu. Jak można sobie poradzić z potrzebą ciągłego sięgania po jedzenie?  

Czytaj więcej
Krupnik – idealna zupa na zimę. Oczyszcza jelita i wzmacnia organizm 

Krupnik to jedna z najbardziej popularnych zup. Choć ma tyle samo zwolenników, co przeciwników to stanowi jedno ze zdrowszych dań w rodzimej kuchni. Dlaczego warto jeść krupnik? 

Czytaj więcej
Witamina D3 - niedobór, dawkowanie, właściwości i działanie

Witamina D3 jest wyjątkowym związkiem chemicznym, gdyż w organizmie działa podobnie do hormonów. Jest typem witaminy D, który możemy przyjmować poprzez odżywianie oraz jako suplement diety. Zarówno jej niedobór, jak i nadmiar jest szkodliwy dla naszego organizmu.

Czytaj więcej
O której jeść śniadanie? To ważne dla naszego zdrowia 

Mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Znaczenie ma nie tylko to, co, ale i o której godzinie zjemy. Kiedy jest najlepsza pora na śniadanie?  

Czytaj więcej
Witamina B6, niedobór, objawy, jak suplementować, w czym jest 

Witamina B6 jest niezbędna do prawidłowego działania organizmu. Wspomaga przyswajanie żelaza oraz magnezu. Ma również wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego. Gdzie jej szukać i co może świadczyć o jej niedoborze?  

Czytaj więcej
Aronia — superfood na wsparcie odporności 

Owoce aronii zdobywają coraz większą popularność ze względu na swoje wyjątkowe właściwości zdrowotne i bogactwo składników odżywczych. Warto poznać nie tylko ich charakterystykę, ale także dowiedzieć się, jak skutecznie wykorzystać aronię w kuchni, aby wesprzeć swoją odporność i urozmaicić swoją dietę. 

Czytaj więcej
To warzywo może pomóc Ci uniknąć cukrzycy 

Leczenie cukrzycy nie ogranicza się tylko do przyjmowania leków. Konieczna jest także zmiana stylu życiu i diety. Zdaniem badaczy szczególnie cennym warzywem dla diabetyków jest okra. Jakie ma właściwości?  

Czytaj więcej
Adaptogeny - naturalne wsparcie dla całego organizmu

Adaptogeny to rośliny, które mają korzystny wpływ na działanie organizmu. W jaki sposób oddziałują na ciało człowieka i gdzie szukać tych wartościowych substancji?  

Czytaj więcej