Matcha- co to takiego?
Matcha jest to sproszkowana zielona herbata japońska. Produkuje się ją k z liści krzewów, które na 2-3 tygodnie przed zbiorami są chronione przed słońcem. Dzięki temu herbata matcha wytwarza więcej aminokwasów, staje się bardziej aromatyczna i słodsza. Najlepiej szukać jej w sklepach z herbatą i kawą bądź ze zdrową żywnością. Za opakowanie 30 g herbaty zielonej matcha zapłaci się około 40 zł. Matchę można pić tradycyjnie, w formie herbaty (sposób parzenia poniżej). Matcha pełni również rolę dodatku do wielu potraw wytrawnych, jest wykorzystywana do popularnych warzywnych smoothie oraz dań słodkich, w tym lodów i wypieków.
Matcha – prozdrowotne działanie
Matcha podnosi ogólną odporność organizmu i wspomaga jego detoksykacje. Zawdzięcza to ogromnej zawartości przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami, a także wirusami i bakteriami. Warto wspomnieć, że jeden z polifenoli zawartych w matchy (galusan epigallokatechiny EGCG) spowalnia, a nawet całkowicie zatrzymuje wzrost komórek nowotoworowych.
Matcha spożywana regularnie przywraca prawidłowe działanie gospodarki hormonalnej. Wspomaga także pracę wątroby i nerek. Zawiera mnóstwo błonnika pokarmowego, dzięki czemu zapewnia uczucie sytości na dłużej – tym samym pomaga w utracie zbędnych kilogramów.
Matcha w kosmetyce
Właściwości matchy są również cenione w kosmetyce. Przede wszystkim zawarte w matchy niej antyoksydanty spowalniają procesy starzenia się skóry, chronią przed szkodliwym wpływem czynników środowiskowych i aktywują procesy odnowy komórkowej. Dlatego produkt ten zaleca się osobom z pierwszymi oznakami starzenia się skóry.
Oprócz tego matcha działa ściągająco, rozjaśniająco, poprawia nawilżenie skóry. Matcha zawiera katechiny (polifenole), które koją podrażnienia i obrzęk skóry, łagodzą jej zaczerwienienie i zapobiegają powstawaniu przebarwień.
Dlatego zaleca się stosowanie produktów z matchy w trakcie urlopu, kiedy korzystamy z kąpieli słonecznych, ponieważ matcha blokuje promieniowanie słoneczne. Z kolei po wakacjach matcha pięknie złuszczy naskórek pozostawiając skórę wygładzoną i lekko napiętą.
Matcha wykazuje również działanie antybakteryjne, dlatego zaleca się ją osobom borykającym się z problemami skórnymi. Matcha matuje tłustą skórę i koi trądzik.
Matcha - na piękne włosy
Matcha jest również nieocenionym źródłem pantenolu, która poprawia nawilżenie włosów, wygładza je i dodaje im blasku. Ponadto pielęgnuje i dotlenia skórę głowy, łagodzi podrażnienia i może wspomagać walkę z łupieżem.
Matcha zastosowanie
Matcha stanowi doskonałą alternatywę dla kawy, co zawdzięcza w dużej mierze chlorofilowi o właściwościach pobudzających. Matcha zawiera również L-teaninę i kofeinę, które sprawiają, że w mózgu powstają tzw. fale alfa, najbardziej pożądane dla dobrego samopoczucia. Łagodzą stres, zapewniają relaks.
Matchę można spożywać jako tradycyjną herbatę oraz jako dodatek do koktajli, a nawet słodkich wypieków.
Matcha parzona jest przy użyciu specjalnego zestawu, w skład którego wchodzą ręcznie wykonywana bambusowa łyżeczka i miotełka oraz ceramiczna miseczka. Należy pół łyżeczki proszku zalać 1 filiżanką gorącej, lecz nie wrzącej wody o temperaturze 70–80ᵒC. Napój ubija się bambusowym pędzlem przez około 30 sekund, dzięki czemu powstanie na wierzchu charakterystyczna jasnozielona piana. Jeżeli nie mamy profesjonalnego zestawu możemy użyć zwykłego spieniacza do mleka.
Koktajl z dodatkiem matchy - jak przygotować?
Z dodatkiem matchy przygotujemy również smaczne i pożywne letnie przekąski, jak np. smoothie. Do jego przygotowania będziemy potrzebowali:
- 1 banana
- 1 szklanki mleka roślinnego
- 1 łyżeczki sproszkowanej matchy
- 1 łyżeczka miodu lub innego słodzika
Wszystkie składniki należy zblendować i wypić po przyrządzeniu.
Peeling z dodatkiem matchy - jak go przygotować?
Zachęcamy również do przygotowania domowego peelingu z dodatkiem matchy, który złuszczy martwy naskórek pozostawiając skórę gładką i rozjaśnioną. do jego przygotowania potrzebujemy:
- 1 łyżeczkę krystalicznego cukru
- 1 łyżeczkę matchy
- 1 łyżkę stołową oleju koksowego
Składniki mieszamy w miseczce i smarujemy nim ciało, następnie spłukujemy chłodną wodą.