Por - właściwości warzywa, przeciwskazania do spożywania. Wartości odżywcze pora

Fot. Diana Miller / Getty Images

Por to popularne warzywo, która ma wiele właściwości prozdrowotnych. Por, dzięki wartościom odżywczym jest polecany przez dietetyków. Przeciwwskazaniami do jedzenia pora są: chora wątroba, częste wzdęcia oraz zgaga. 

Por jest warzywem, które gości na stołach już od czasów średniowiecza. Wyróżniamy kilka jego odmian, a chociaż pochodzi z Azji Mniejszej to obecnie krajami, które uprawiają najwięcej porów są Polska, Francja, Holandia i Belgia. 

Por - właściwości 

Por ma silne właściwości antybakteryjne, jest polecany osobom z niedokrwistością, bólami reumatycznymi, a także - w formie syropu - na kaszel. 

W porze znajdziemy duże ilości witamin A, E i K oraz C. Znajdziemy w nim także kwas foliowy, dobrze przyswajalny wapń, żelazo i magnez. Por jest także źródłem fosforu niezbędnego dla zachowania zdrowych zębów i mocnych kości i potasu. 

Witamina A nie jest produkowana przez organizm, w związku z czym niezbędne jest jej dostarczanie z zewnątrz. Witamina A wykazuje działanie przeciwnowotworowe, podnosi odporność organizmu, odpowiada za prawidłową pracę narządu wzroku (zapobiegając jego chorobom i zwyrodnieniom plamki żółtej). Witamina A uczestniczy także w budowie erytrocytów, a właściwy jej poziom zapobiega chorobom tarczycy poprzez zahamowanie nadmiernego wydzielania tyroksyny. 

Witamina E korzystnie wpływa na wygląd skóry, włosów i paznokci oraz usprawnia pracę układu krwionośnego, bowiem zapobiega powstawaniu zakrzepów w naczyniach krwionośnych. W porze znajdziemy także bardzo dużo wspomnianego żelaza,  które zapobiega anemii, reguluje pracę mięśni, jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Potas reguluje ciśnienie tętnicze krwi, odpowiada za prawidłowe skurcze mięśni. Magnez i kwas foliowy również pozytywnie wpływają na organizm regulując pracę m. in. układu nerwowego, odpornościowego i mięśniowego.

Por - kalorie i wartości odżywcze

Por ma stosunkowo mało kalorii. W 100 gramach świeżego pora znajdziemy 29  kcal. 

Białko2,2 g
Węglowodany5,7 g
Tłuszcze0,3 g
Woda 90,9 g
Witamina C20,2 mg
Witamina A0,148 mg 
Witamina E0,52 mg
Fosfor52 mg
Wapń48 mg
Magnez11 mg
Potas248 mg
Żelazo1,1 mg

Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health

Por - przeciwwskazania do jedzenia

Na pora powinny uważać kobiety ciężarne, którym doskwiera zgaga i wzdęcia. Por może nasilać tego typu dolegliwości. Również kobiety karmiące powinny na niego uważać, bowiem por może zmieniać smak mleka. Pora do diety dziecka można wprowadzić po ukończeniu 10. miesiąca życia. 

Warzywo jest niewskazane także u osób z chora wątrobą, wrzodami żołądka i dwunastnicy oraz mających problem z nawracającą zgagą.

Por - syrop na kaszel. Przepis i dawkowanie syropu z pora

Syrop z pora zwiększa wydzielanie śluzu i ma działanie wykrztuśne. Do jego przygotowania należy użyć białej części rośliny, którą trzeba zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Miazgę mieszamy z miodem w takiej samej ilości jak pora. Wywar doprowadzamy do wrzenia, odcedzamy przez sitko. Gotowe. Dorosłym zaleca się pić syrop z pora 3-5 razy dziennie po jednej łyżce stołowej. Dzieciom można podawać po 1 łyżeczce od herbaty raz dziennie.

Zobaczcie także, jakie super foods pochodzą z Polski i jak wypadają na tle zagranicznych:

Zobacz film: Super Foods z Polski: Pietruszka. Źródło: Wiem, co jem, wiem, co kupuję

Por - część jadalna warzywa. Przepisy na wykorzystanie pora

Por ma charakterystyczny smak. Zwykle wykorzystujemy jego białą część. Świetnie smakuje podsmażany na patelni na oleju kokosowym. Można z niego skomponować szybkie i proste dnia. Przepis na pora z kaszą gryczaną:

  • por,
  • woreczek kaszy gryczanej,
  • puszka krojonych pomidorów,
  • sok pomidorowy,
  • natka pietruszki,
  • garść orzechów włoskich.

Białą część pora pokrój w plasterki, a następnie podsmażaj na oleju kokosowym lub rzepakowym. W międzyczasie ugotuj kaszę gryczaną w soku pomidorowym. Kiedy por będzie podsmażony, a kasza wchłonie sok pomidorowy połącz oba produkty. Dodaj pomidory z puszki i posiekaną natkę pietruszki. Smaż razem około 10 minut pod przykryciem, często mieszaj. Na koniec dodaj orzechy włoskie i gotowe. 

Por - zero waste, czyli co zrobić z liści pora

Liście pora można wykorzystać do przygotowania pysznego bulionu warzywnego. Przepis na taki bulion (możesz go zawsze zamrozić i wykorzystać później do przygotowania innej zupy) znajdziecie tutaj: 5 zdrowych przepisów na zupy-kremy

Data aktualizacji: 07.06.2019,
Opublikowano: 07.06.2019 r.

Polecamy

Komentarze (0)

Trwa dodawanie...
Komentarz dodany!
Komentarz nie mógł zostać dodany
Czy dieta roślinna może zmniejszyć ryzyko chorób serca?

Diety opierające się głównie lub wyłącznie na produktach roślinnych budzą coraz większe zainteresowanie. Ich zwolennicy często kierują się troską o środowisko naturalne lub prawa zwierząt. Jednak jak taki sposób żywienia wpływa na zdrowie? Czy eliminacja mięsa i innych produktów odzwierzęcych może ochronić przed chorobami serca? Wyjaśniamy. 

Czytaj więcej
Skończyłeś pięćdziesiąt lat? To warzywo powinno stać się twoim najlepszym przyjacielem

Po 50. roku życia gorzej działają nasze narządy, a niektóre procesy zachodzące w organizmie spowalniają. Na szczęście dzięki odpowiedniemu stylowi życia, a zwłaszcza diecie można temu zaradzić. Szczególnie cenne jest jedzenie porów. Dlaczego? 

Czytaj więcej
Jak stłumić nadmierny apetyt? Te sposoby ci w tym pomogą

Ciągły apetyt może się pojawić z bardzo wielu powodów. Często jest wynikiem nadmiernego stresu. Jak można sobie poradzić z potrzebą ciągłego sięgania po jedzenie?  

Czytaj więcej
Krupnik – idealna zupa na zimę. Oczyszcza jelita i wzmacnia organizm 

Krupnik to jedna z najbardziej popularnych zup. Choć ma tyle samo zwolenników, co przeciwników to stanowi jedno ze zdrowszych dań w rodzimej kuchni. Dlaczego warto jeść krupnik? 

Czytaj więcej
Witamina D3 - niedobór, dawkowanie, właściwości i działanie

Witamina D3 jest wyjątkowym związkiem chemicznym, gdyż w organizmie działa podobnie do hormonów. Jest typem witaminy D, który możemy przyjmować poprzez odżywianie oraz jako suplement diety. Zarówno jej niedobór, jak i nadmiar jest szkodliwy dla naszego organizmu.

Czytaj więcej
O której jeść śniadanie? To ważne dla naszego zdrowia 

Mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Znaczenie ma nie tylko to, co, ale i o której godzinie zjemy. Kiedy jest najlepsza pora na śniadanie?  

Czytaj więcej
Witamina B6, niedobór, objawy, jak suplementować, w czym jest 

Witamina B6 jest niezbędna do prawidłowego działania organizmu. Wspomaga przyswajanie żelaza oraz magnezu. Ma również wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego. Gdzie jej szukać i co może świadczyć o jej niedoborze?  

Czytaj więcej
Aronia — superfood na wsparcie odporności 

Owoce aronii zdobywają coraz większą popularność ze względu na swoje wyjątkowe właściwości zdrowotne i bogactwo składników odżywczych. Warto poznać nie tylko ich charakterystykę, ale także dowiedzieć się, jak skutecznie wykorzystać aronię w kuchni, aby wesprzeć swoją odporność i urozmaicić swoją dietę. 

Czytaj więcej
To warzywo może pomóc Ci uniknąć cukrzycy 

Leczenie cukrzycy nie ogranicza się tylko do przyjmowania leków. Konieczna jest także zmiana stylu życiu i diety. Zdaniem badaczy szczególnie cennym warzywem dla diabetyków jest okra. Jakie ma właściwości?  

Czytaj więcej
Adaptogeny - naturalne wsparcie dla całego organizmu

Adaptogeny to rośliny, które mają korzystny wpływ na działanie organizmu. W jaki sposób oddziałują na ciało człowieka i gdzie szukać tych wartościowych substancji?  

Czytaj więcej