Śniadanie jest bardzo ważnym posiłkiem – musi dostarczyć energii na sporą część dnia. Osoby, które pragną zrzucić dodatkowe kilogramy, nie powinny w żadnym wypadku z niego rezygnować. Zamiast tego warto skupić się na komponowaniu go w taki sposób, aby przyspieszyć swój metabolizm.

Co to jest metabolizm?

Metabolizm to wszystkie reakcje, które zachodzą w organizmie, związane z wykorzystaniem energii, składników odżywczych i utrzymywaniem życia. Jego tempo w dużej mierze zależy od czynników genetycznych, ale również od sposobu życia – odżywiania i aktywności fizycznej. Nie bez znaczenia jest również wiek – często osoby po trzydziestce zauważają gwałtowną zmianę w szybkości przemiany materii, która objawia się tym, że łatwiej przybierają na wadze.

Długofalowe stosowanie się do odpowiednich zaleceń pozwala jednak na podkręcenie metabolizmu, dzięki czemu zachowanie odpowiedniej wagi staje się o wiele prostsze. Wśród naczelnych zasad dbania o jego tempo znajduje się odpowiednie podejście do spożywania śniadań.

Jak poranne posiłki wpływają na metabolizm?

W dbaniu o odpowiednie tempo metabolizmu bardzo istotne jest zjadanie pierwszego posiłku do godziny po przebudzeniu. Jeżeli często się o tym zapomina, stawia to organizm w sytuacji podobnej do głodówki. Długie odstępy w jedzeniu sprawiają, że po dostarczeniu energii pojawia się większa tendencja do magazynowania jej w postaci komórek tłuszczowych. Dostarczenie odpowiednich składników odżywczych rano sprawia natomiast, że metabolizm nabiera tempa. Ciało przyzwyczajone do regularnego otrzymywania energii nie potrzebuje gromadzić zapasów na okresy głodu.

Woda na dobry początek dnia

Nie wszystkie osoby lubią spożywać śniadanie wkrótce po przebudzeniu. Niektórzy uważają, że potrzebują więcej czasu, aby ich żołądek się „obudził”. Sposobem polecanym każdemu, kto pragnie zadbać o swój metabolizm, jest wypijanie szklanki wody zaraz po przebudzeniu. Dzięki temu procesy przemiany materii mogą znacznie przyspieszyć poprzez pobudzenie organów do pracy, ale dodatkowo zmniejsza się uczucie głodu. Istotnym czynnikiem jest też wypłukiwanie toksyn z organizmu, co zbawiennie wpływa na wątrobę, której niedomaganie jest częstą przyczyną tycia.

Napoje, które przyspieszą metabolizm

Bardzo ważne jest również to, co się wypija do śniadania. Niektóre popularne napoje sprzyjają spalaniu tłuszczu i przyspieszaniu metabolizmu. Należą do nich między innymi:

• czerwona herbata Pu-Erh – zawiera duże ilości polifenoli, które poprawiają trawienie i sprawiają, że tłuszcze są o wiele łatwiej przyswajalne przez organizm; powinno się ją spożywać po posiłkach, co zapobiega wypłukiwaniu magnezu;
  
• zielona herbata – działa podobnie jak Pu-Erh, choć ma niższą zawartość polifenoli; sprawdzi się doskonale u osób, które nie lubią intensywnego smaku mocnej sfermentowanej, czerwonej herbaty;
  
• kawa – znacznie przyspiesza metabolizm; ostatnio popularna jest tak zwana „kawa kulodoporna” z dodatkiem masła i oleju kokosowego, która jest zastrzykiem energii na cały dzień;
  
• woda z cytryną – pomaga w usuwaniu toksyn i zbędnych produktów przemiany materii;
• świeżo wyciskane soki warzywne – zawierają dużo witamin i mikroelementów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania procesów metabolicznych, a także pobudzają trawienie; są jednak dość kaloryczne, dlatego jeżeli pije się je do śniadania, powinno ono być lekkie.

Śniadanie, które podkręci metabolizm

W poszukiwaniu diety cud ludzie często rezygnują ze spożywania tłuszczów lub węglowodanów. Jest to jednak poważny błąd dietetyczny, gdyż substancje te są konieczne do zapewnienia odpowiedniego metabolizmu. Śniadanie, które nie będzie spowalniać przemiany materii, powinno zawierać wszystkie składniki, ale w szczególności dużą ilość złożonych węglowodanów, które będę stopniowo dostarczać energii przez większość dnia. Warto też pamiętać o tym, że powinno ono zawierać dużą ilość błonnika. Zdrowe tłuszcze, takie jak Omega-3, również sprzyjają zachowaniu dobrego metabolizmu, między innymi dzięki temu, że obniżają poziom cukru we krwi.

Nic więc dziwnego, że w dietach odchudzających wciąż dominują proste i sycące przepisy na śniadanie, takie jak:

•  owsianka – płatki owsiane regulują metabolizm i zawierają dużo błonnika; osoby, które nie tolerują mleka krowiego, mogą sięgnąć po roślinne, a nawet przygotować tę potrawę na wodzie; warto dodać do niej trochę orzechów, które są doskonałym źródłem kwasów Omega–3;
• kasza jaglana z suszonymi owocami i orzechami – to prawdziwa bomba energetyczna, zawierająca dużo mikroelementów i witamin, ale także złożone węglowodany oraz duże ilości krzemu, który przyspiesza metabolizm;
• kasza owsiana, gryczana lub quinoa z warzywami, polana olejem lnianym – dostarczy węglowodanów, błonnika i tłuszczów Omega–3.