Śniadanie - owsianka na odporność z jagodami

Jagody – naturalny zabójca bakterii i wirusów

Zawarte w jagodach naturalne antybiotyki powstrzymują namnażanie się bakterii i wirusów, dzięki czemu jagody działają działają bakteriobójczo i przeciwgrzybicznie. Owoce, jak i liście rośliny zawierają wiele garbników, dzięki temu mają silniejsze właściwości przeciwwirusowe. Garbniki neutralizują toksyny i uniemożliwiają ich wchłanianie przez błony śluzowe jelita.

Składniki:

•     5 łyżek płatków owsianych
•     1 łyżka ziaren chia
•     4 łyżki mrożonych jagód
•     miód, erytrytol, lub stevia (1 łyżeczka)
•     szczypta kurkumy
•     garść orzechów włoskich
•     pół miękkiego banana
•  łyżka naturalnego jogurtu
• 1/3 łyżeczki ashwagandhy
• pół łyżeczki pyłku pszczelego

Sposób przygotowania:

Do małego garnka wrzucamy płatki owsiane, ziarna chia, jagody, przyprawy, zioła i zalewamy całość wodą. Gotujemy na małym ogniu aby płatki mogły zmięknąć. Baza owsianki ma być kwaskowata i nie za słodka. Jeśli lubimy więcej słodyczy, może zwiększyć ilość miodu lub naturalnego słodzika w przepisie.

Banana rozgniatamy i na chwilę wkładamy do małego garnka. Chcemy go lekko podgrzać i skarmelizować naturalne cukry. To on będzie równoważył nam kwaskowaty smak owsianki.

Orzechy siekamy. Gotową owsiankę wykładamy do miseczki. Na górze kładziemy rozgnieciony mus z banana, obok niego wylewamy odrobinę jogurtu i całość posypujemy orzechami.

Obiad - Makaron soba z awokado i krewetkami (1 porcja)

Awokado – cenny tłuszcz, który chroni przed nowotworami

Tłuszcz zawarty w awokado to kwas oleinowy. Reguluje on poziom cholesterolu we krwi, eliminuje szkodliwe trójglicerydy oraz cholesterol LDL (ang. low-density lipoprotein), zaś wpływa korzystnie na poziom „dobrego” cholesterolu HDL (ang. high-density lipoprotein). Dzięki temu zapobiega miażdżycy i chorobom serca. Awokado obniża ciśnienie krwi, dzięki czemu można również zmniejszyć zagrożenie zawałem serca. Przyczynia się również do profilaktyki nowotworowej – pozwala zapobiegać zwłaszcza nowotworom piersi u kobiet oraz prostaty u mężczyzn.

Składniki:

•     gryczany makaron soba lub zwykły makaron spaghetti pełnoziarnisty
•     pół miękkiego awokado
•     5-6 krewetek
•     3 ząbki czosnku
•     1 cytryna lub 1 limonka
•     kilka szczypt płatków chilli lub 1/3 posiekanej, świeżej papryczki
•     sól/pieprz
•     odrobina sosu rybnego lub sojowego
•     odrobina miodu do smaku
•     biały lub czarny sezam
•     szczypiorek lub świeża pietruszka
•     masło klarowane do smażenia

 Przeczytaj także: Dlaczego należy spożywać awokado?

Sposób przygotowania:

Czosnek kroimy w bardzo cienkie plasterki. Chilli siekamy. Awokado kroimy najpierw na pół a następnie w grubsze paski. Krewetki płuczemy pod bieżącą wodą. Sezam prażymy na suchej, gorącej patelni. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.

Gdy wszystko mamy przygotowane, możemy przejść do łączenia składników. Na rozgrzane masło klarowane wrzucamy chilli i czosnek. Przesmażamy razem przez chwilę. Dodajemy krewetki, sos sojowy lub rybny i odrobinę miodu. Smażymy całość przez 2 minuty. Dodajemy awokado i sok z limonki. Wrzucamy odcedzony i ugotowany makaron. Wszystko razem mieszamy i wykładamy następnie na talerz. Całość posypujemy sezamem i świeżymi ziołami.

Kolacja - kanapki z pastą paprykową Muhammara

Papryka – bomba witaminy C

Papryka jest świetnym źródłem witaminy C – zawiera jej nawet pięciokrotnie więcej niż cytryna! Co ciekawe witamina ta nie ulega zniszczeniu w trakcie procesów kulinarnych – papryka zatem świetnie nadaje się nie tylko do sałatek, ale i zup oraz na przetwory. W papryce znajdziemy także likopen oraz beta karoten, które wykazują działanie antynowotworowe. Co więcej częste spożywanie papryki obniża ciśnienie krwi, poprawia kondycję naczyń krwionośnych, obniża zły cholesterol, poprawia kondycję skóry. W ostrych odmianach papryk znajdziemy także kapsaicynę, która oczyszcza drogi oddechowe.

 Przeczytaj także: Kapsaicyna - właściwości zdrowotne

Składniki:

•     3 papryki
•     pestki świeżego granatu
•     4 łyżki oliwy z oliwek
•     2 garści orzechów włoskich lub migdałów
•     4 ząbki czosnku
•     sok z 1 limonki
•     łyżeczka miodu
•     3 szczypty płatków chilli
•     chleb żytni na zakwasie

Sposób przygotowania:

Usuwamy z papryk gniazdo nasienne. Układamy je na blasze razem z czosnkiem, pieczemy pod folią, w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, przez 40 do 50 minut. Gdy zmiękną rzucamy je do blendera razem z oliwą, orzechami, sokiem wyciśniętym z limonki, miodem i chilli. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem według uznania.

Chlebek grillujemy, następnie wykładamy na niego naszą pastę. Całość posypujemy pestkami granata i świeżą, posiekaną, pietruszką.

Zobacz nasze video, jak przygotować przepisy krok po kroku: