Jeśli jem w wakacje w restauracji, gdzie nie ma podanej kaloryczności potraw, skąd mam wiedzieć, ile zjadłam kalorii?

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
Skorzystaj z aplikacji, w której możesz sprawdzić sobie kaloryczność danego dania. Niektóre aplikację mają bardzo dużą bazę danych, w tym przepisy z różnych kuchni świata. Możesz sobie sprawdzić również pojedyncze produkty, całe dania, lub możesz zeskanować skład z etykiety.

Na jakie napary ziołowe należy zwrócić szczególną uwagę w lecie? Które niosą największą korzyść podczas upałów i wakacji?

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
Latem największą korzyść podczas upałów daje picie czystej wody. W przypadku naparów ziołowych należy uważać, bo część może działać moczopędnie np. skrzyp, pokrzywa. Niektóre zioła mogą działać fotouczulająco np. dziurawiec, co nie jest wskazane przy ekspozycji na słońce. Poza tym zioła mogą wchodzić w interakcję z lekami. Osoby, które mają problemy zdrowotne, powinny konsultować picie jakichkolwiek ziół ze swoim lekarzem lub dietetykiem.

Co najlepiej pomaga w odchudzaniu? Deficyt kaloryczny? Rezygnacja z jakichś potraw? Wykluczenie słodyczy?

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
Odchudzanie to deficyt kaloryczny, który można uzyskać poprzez zmniejszenie ilości jedzenia w stosunku do oszacować deficyt pomoże nam aplikacja do liczenia kalorii.

Witam serdecznie, mam 59 lat 3 lata temu warzyłam o 25 kilogramów mniej. Wyniki mam idealne ale waga rośnie, od czego zacząć ? Katarzyna

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
Proszę skontaktować się z lekarzem lub dietetykiem. Gdyż to jest za mało informacji, aby móc udzielić porady.

Jeżeli awaryjnie muszę zjeść w fastfoodzie, na przykład w podróży, to jakie danie będzie najmniej niezdrowe?

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
Większość sieciowych fast-foodów będzie miała podaną kaloryczność i wartość odżywczą dań. Więc staraj się wybrać produkty mniej kaloryczne, z mniejszą ilością tłuszczu, soli i cukru. Wybierz danie z jak największą ilością warzyw, np. wrap lub sałatkę.

Jak obliczyć swoje zapotrzebowanie na wodę? Czy można pić za dużo wody?

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
Idealnie byłoby wypijać 30ml płynów na każdy kilogram masy ciała. Czyli musimy pomnożyć swoją masę ciała przez 0,03. Przykładowo kobieta o masie ciała ok. 60kg, powinna wypijać 1,8l płynów. Należy też pamiętać o tym, że w czasie upału, dużego wysiłku fizycznego, czy innej sytuacji kiedy tracimy dużo płynów z potem, musimy doliczyć sobie dodatkowe min. 0,5l do nawet 1,5l płynów.

Czy to prawda, że owoców nie powinno się jeść wieczorem?

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
Stanowczo nie, jest to jeden z mitów żywieniowych. Owoce nic złego nie robią naszemu organizmowi. Nie są niezdrowe. Są zdrowym, bezpiecznym elementem prawidłowej diety. Tylko osoby, które mają zaburzenia gospodarki węglowodanowej (cukrzyca, insulinooporność) powinny uważać na owoce i np. nie jeść ich samych, a jako składową posiłku. Z dodatkiem np. białka lub tłuszczu, które spowalniają wchłanianie cukru prostego, czyli fruktozy i zmniejszają ładunek glikemiczny. Nie jest to kwestia pory dnia, w której je zjemy. Również osoby, które mają zaburzenia SIBO nie mogą jeść niektórych owoców.

Czy dieta Keto jest bezpieczna dla zdrowej osoby i można ją stosować przez dłuższy czas?

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
Ja osobiście nie polecam diety keto, jednak dla osoby zdrowej może to być dobre rozwiązanie na schudnięcie. Powinny na nią uważać osoby, które mają problemy kardiologiczne, problemy z układem pokarmowym, nie jest ona dla wszystkich.

Czy na urlopie powinno się liczyć kalorie?

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
To zależy od tego, jaki mamy w ogóle stosunek do diety. Czy jesteśmy na redukcji, czy chcemy po prostu nie przytyć. Aplikacje do liczenia kalorii pomagają opanować bilans kaloryczny, w takim niekorzystnym dla diety czasie, jak wakacje. Dzięki temu możemy pozwolić sobie na spróbowanie lokalnej kuchni, możemy sobie wbilansować jedzenie w restauracji w całodzienne menu i dzięki temu nie wrócić z dodatkowymi kilogramami.

Które napoje najlepiej nawadniają w upały? Czy to prawda, że herbata odwadnia organizm?

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
Herbata, jak kawa i wszystkie napoje z kofeiną i teiną działają diuretycznie, czyli moczopędnie. Jednak jest to napój, który jest w stanie nas nawodnić. Jednak przede wszystkim polecam pić wodę, która najlepiej nawadnia.

Którą rybę w nadmorskich knajpach najlepiej wybrać?

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
Najlepiej wybrać tą, która jest lokalna, szukać świeżych nie mrożonych ryb. Pytajmy, czy jest świeża czy mrożona. Polecam, też żeby to była ryba z grilla, pieczona z dużą porcją warzyw, a nie smażona z frytkami.

Jakie potrawy z grilla są najzdrowsze? Których unikać?

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
Dobrze pamiętać, że na grilla można wrzucić nie tylko mięso, można wrzucić sery, warzywa, owoce. Należy pamiętać o proporcjach, żeby do mięsa na grilla dodać warzywa. A jeżeli chodzi o samo mięso to polecam poza karkówką, kiełbasą, wrzucić też chude mięsa, jak drób, chudy stek, burger wołowo-wieprzowy.

Jaki wpływ na dietę ma jedzenie wieprzowiny? Czy wieprzowina ma jakiś negatywny wpływ?

Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska
Wieprzowina ma niestety negatywny wpływ na dietę, zwłaszcza tłusta. Ze względu na dużą zawartość tłuszczy nasyconych. Może podwyższać poziom złego cholesterolu i trójglicerydów. Nie musimy jej całkiem wykluczać, wystarczy, że ograniczymy ilość do jednej porcji raz na tydzień/dwa. Polecam wybrać chude części, czyli schab środkowy lub polędwiczki.