Polub nas na Facebooku
Czytasz: Czosnek niedźwiedzi – jak wygląda i jakie ma właściwości lecznicze? Jak go spożywać?
menu
Polub nas na Facebooku

Czosnek niedźwiedzi – jak wygląda i jakie ma właściwości lecznicze? Jak go spożywać?

Westend61/gettyimages.com

Czosnek niedźwiedzi jest podobny do tradycyjnego czosnku, z tą różnicą, że nie pozostawia po sobie przykrego zapachu. Oprócz walorów smakowych posiada również właściwości lecznicze – pomaga m.in. wzmocnić odporność i ogólną kondycję organizmu.

Czosnek niedźwiedzi rośnie dziko, jednak w Polsce objęty jest częściową ochroną. Dlatego też nie można zrywać go w miejscach jego naturalnego wzrostu. Wielu amatorów ogrodnictwa może podjąć się jego uprawy bądź można kupić go także w sklepach ekologicznych i na bazarach. Czosnek niedźwiedzi najczęściej spożywa się w jego świeżej postaci, jednak dostępny jest również w formie suszonej.

Czosnek niedźwiedzi – co to jest, jak wygląda i gdzie rośnie?

Czosnek niedźwiedzi (łac. Allium ursinum), nazywany również czosnkiem cygańskim, czosnkiem leśnym i cebulą czarownic, to roślina o wielu właściwościach leczniczych, dlatego też, oprócz tego, że wykorzystuje się go w kuchni, stosuje się go także w leczeniu dolegliwości i stanów chorobowych. Roślina ta stanowi zwiastun wiosny. Pojawia się nad rzekami i strumykami, w miejscach dobrze naświetlonych. Czosnek niedźwiedzi można spotkać w całej Polsce – w lasach, górach i na polanach. Roślina ma liście podobne do liści konwalii – podłużne w kształcie, wyrastają bezpośrednio z cebulki. Wytwarzają one charakterystyczny zapach. Wiosną, w kwietniu i maju, można zobaczyć białe kwiaty czosnku niedźwiedziego, które zebrane są w półkolisty baldach.

Oprócz korzystania z jego dzikiej postaci, można podjąć się także jego uprawy. Sadzonki czosnku niedźwiedziego znajdują się często w asortymencie sklepów ogrodniczych. Ponadto można go znaleźć w sklepach z ekologiczną żywnością i na bazarach. W sprzedaży dostępny jest świeży lub w formie suszonej – jego liście w tym wydaniu, mimo suszenia, nie tracą swoich leczniczych właściwości.

Czosnek niedźwiedzi – właściwości lecznicze. Dlaczego warto go stosować?

Czosnek niedźwiedzi ma wiele właściwości leczniczych. Jego podstawową i największą zaletą jest to, że skutecznie zwiększa odporność organizmu. Jako że jest naturalnym antybiotykiem, może być idealnym pomocnikiem w walce z przeziębieniami, grypą i innymi infekcjami. Dzięki swoim właściwościom pobudza wydzielanie śluzu w oskrzelach, dlatego też warto stosować go szczególnie podczas infekcji górnych dróg oddechowych. Kolejnym plusem jest to, że, w przeciwieństwie do syntetycznych antybiotyków, nie wpływa negatywnie na florę bakteryjną. Ponadto czosnek niedźwiedzi świetnie radzi sobie w walce z grzybami, pierwotniakami, bakteriami i wirusami. Zawiera również przeciwutleniacze, które mają działanie antynowotworowe, które zmniejsza ryzyko wystąpienia raka żołądka, okrężnicy i jelita grubego. Właściwości czosnku niedźwiedziego korzystnie wpływają na obniżenie cholesterolu i ciśnienia tętniczego krwi. Zawiera on również antyutleniacze, które opóźniają procesy starzenia się organizmu – jego działanie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci.

Czosnek niedźwiedzi – zastosowanie. Jak go spożywać?

Zastosowanie czosnku niedźwiedziego jest szerokie, gdyż roślina jest prawdziwą kopalnią witamin i składników mineralnych. Jest bogatym źródłem witamin (A, C, z grupy B), a także pierwiastków (magnez, potas, fosfor, żelazo). Swój intensywny zapach i właściwości bakteriobójcze zawdzięcza allicynie i związkom siarki. Jest również źródłem saponin, które mają działanie wspomagające procesy wchłaniania się składników pokarmowych, skutecznie usuwają bakterie, wirusy, grzyby oraz pierwotniaki, a także nasilają trawienie tłuszczów.

Należy podkreślić, że czosnek niedźwiedzi najwięcej wartości ma w świeżej postaci, dlatego najlepiej spożywać go na surowo. Jego liście znajdują zastosowanie jako dodatek do sałatek, sosów i past. Występuje także w wersji suszonej i jest wtedy częstym składnikiem mieszanek przyprawowych. Nadaje się do dań zarówno smażonych, jak i pieczonych. Ponadto cebulki czosnku niedźwiedziego nierzadko się marynuje bądź przetwarza i wykorzystuje do produkcji nalewek.

Czosnek niedźwiedzi – dawkowanie i przeciwwskazania

Dzienna dawka czosnku niedźwiedziego powinna wynosić około 3–5 g. Należy pamiętać, że, mimo jego wielu korzystnych właściwości, można go przedawkować. Przy przekroczeniu zalecanej dziennej dawki mogą wystąpić zaburzenia w pracy wątroby, które mogą prowadzić do jej uszkodzenia.

Mimo że czosnek niedźwiedzi posiada wiele właściwości leczniczych, nie każdy może go spożywać. Jego dużych ilości nie powinny stosować kobiety w ciąży oraz dzieci. Muszą się go wystrzegać osoby z chorobą wrzodową żołądka lub dwunastnicy. Ponadto zaleca się ostrożność przy stosowaniu czosnku niedźwiedziego przez osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe, ponieważ rozrzedza on krew.

Zobacz wideo: Wszystko o czosnku

36,6

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
92
7
Polecamy
Bazylia – lekarstwo i przyprawa w jednym
Bazylia – lekarstwo i przyprawa w jednym Dzień Dobry TVN
Bluszczyk kurdybanek – poznaj tajemnice rośliny
Bluszczyk kurdybanek – poznaj tajemnice rośliny Dzień Dobry TVN
Jak jeść czosnek pospolity?
Właściwości lecznicze i skutki uboczne rośliny
Jak jeść czosnek pospolity? Właściwości lecznicze i skutki uboczne rośliny TVN zdrowie
Czosnek niedźwiedzi – dlaczego warto go jeść?
Czosnek niedźwiedzi – dlaczego warto go jeść? TVN zdrowie
Komentarze (0)
Nie przegap
Jakie są objawy grypy? Grypa a przeziębienie – zasadnicze różnice
Jakie są objawy grypy? Grypa a przeziębienie – zasadnicze różnice
Glejak– jak wygląda leczenie tego nowotworu?
Glejak– jak wygląda leczenie tego nowotworu?
Czym są modzele na stopie? Jak można je leczyć domowymi sposobami?
Czym są modzele na stopie? Jak można je leczyć domowymi sposobami?
Co to jest woda strukturalna? Czy istnieją naukowe wyjaśnienia tego zjawiska? Mit wody strukturalnej
Co to jest woda strukturalna? Czy istnieją naukowe wyjaśnienia tego zjawiska? Mit wody strukturalnej
Ból receptorowy i neuropatyczny – rodzaje bólu i skala oceny bólu
Ból receptorowy i neuropatyczny – rodzaje bólu i skala oceny bólu
Ból uda z przodu, z tyłu lub z boku – jak wygląda? Jakie są jego przyczyny?
Ból uda z przodu, z tyłu lub z boku – jak wygląda? Jakie są jego przyczyny?